第二百一十三节 翡翠豆腐

张六两将油烧热，放入切好的调料，而后边翻动边dao：“我知dao自己几斤几两，得zuochu点成绩给师父看，不然哪对得起他hua了六十六年棺材本给我置换的金刀？”

黄实达愕然，六十多年的棺材本就为了一把金刀，这个张六两嘴里的师父到底是何方神圣？

张六两放了一碗水，静等开锅把鲶鱼放入。

而后开始chu1理已经化冻的豆腐，这时候黄老再次欣赏起张六两的刀法。

翡翠豆腐的切法跟家常系列的豆腐不同，并非是那zhong块状甚至随手一刀liu的切法，是极其考验刀功的。

至于为何考验刀功，就是在这片状的豆腐里要加入绿叶的白菜。

为何要加入白菜，则是因为翡翠并非就是真的翡翠，实际却是用这绿叶的白菜代替，像这翡翠的颜se。

而且重中之重还是要将这绿叶白菜夹在片状的豆腐中间，每一块之间都要加进去，这样才能ti现翡翠的样子。

张六两捻起白菜叶子，附在菜刀上而后一刀准确划过豆腐ding端以下的些许分寸，如法炮制以后，一块几厘米高的豆腐被分割成若干片状，每一块之间都夹了一片绿se的白菜。

zuo完这些的张六两将菜刀洗干净，黄实达指着这分割好的豆腐dao：“小张这手艺光看刀功就知dao很厉害，很令我惊讶啊！”张六两笑着dao：“献丑而已！”

“你这要是献丑，那这天都市的大厨得集ti罢工了！”黄实达玩笑dao。

“小时候就经常给师父烧菜，十多年了，我师父嘴刁，我是生生被bi1的！”

“你师父变相培养了一个人才啊！”黄实达gan慨dao。

张六两见水已经烧开，将鲶鱼而后放进锅里，又加了一碗水，撒入酱油和醋，重新盖上锅盖去找了一瓶啤酒。

等这水开了加入这瓶啤酒，小火炖上二十分钟便可以了，别人为了吃这烂透了的鱼rou也有炖半个小时甚至更长时间，实际上二十分钟也不短，可以吃比较nen的鱼rou，这是张六两自己研究的路数。

静等炖鱼的时间，张六两拿起旁边的高压锅，指着里面dao：“这要不是看见这堆骨tou我还真不敢zuo这翡翠豆腐，高汤很关键，家常菜我就不非要求这炖烂骨tou的高汤了，将就一下！”

黄实达dao：“怎么都行，知dao你的路数了也就知晓你zuo菜的水准了，又不是参加什么厨艺大赛！”

张六两将高压锅放在另一边的灶口上开了火准备熬汤。

在等待期间，张六两备了一些翡翠豆腐的佐料。

黄实达没有继续留下来欣赏张六两的zuo菜手艺，已经被张六两这切豆腐夹绿叶白菜的刀法震惊的黄实达jian信这小子厨艺指定不错。

黄老走chu厨房，冲柳姨dao：“去叫小刘吃饭，他在外面跟小张老师的司机聊天！”

柳姨应了一声chu去叫人，黄余秋冲爷爷嘟着嘴dao：“进屋都这么久了就只顾得跟张老师说话，都没功夫搭理我，爷爷我可是郁闷呢！”

黄实达笑着dao：“难得你认真学习，哪舍得打扰你，等会尝尝小张老师的手艺，厉害的很！”

“张老师还会zuo菜啊！”黄余秋yan睛放光的dao。

“你这老师是这个全才，爷爷yan光绝对没错，好好跟他学，敢偷懒我叫你爸教训你！”

“知dao啦！”黄余秋翻着白yandao。

黄实达走向书房，准备翻chu他多年都不舍得喝的一瓶三十年陈酿的杏hua村老酒。

院子外边，柳姨找了半天也没找到俩个司机，挠着tou返回，冲屋里dao：“老黄啊，你打小刘电话问问他在哪，这车里没有，车外也没有，不知dao去了哪里？”

黄实达手里拿着酒dao：“好，我打打电话问问！”

刘洋和刘剑秋这两个都姓刘的汉子在哪呢？

这要把时间推至到黄老走进院子以后，刘剑秋走到奥迪A6前面，敲了敲车窗冲刘洋招手。

刘洋关掉音乐打开门dao：“咋了，啥事？”

“我是黄老的司机，刘剑秋！”刘剑秋介绍自己dao。

“我是刘洋！”

“你也姓刘？”

“可不是！”“聊聊？”刘剑秋笑着dao。

“可以”！刘洋也没回避dao。

俩人走向旁边的假山，坐在一chu1石凳子上刘剑秋开口dao：“你这年纪也不大怎么就zuo起司机了？”

“你不也是开车吗？跟年纪没关系吧！你三十多？”

“看得ting准，三十五！”

“黄金年龄，看你这shen板抗打吗？在黄老shen边指定得是好shen手的人才行啊！”“试试去？”刘剑秋笑着dao。

被激发起兴趣的刘洋扬toudao：“试试就试试！”

刘剑秋起shen指着远chu1的活动中心dao：“那里面有个室内的篮球场，去那里，地角开阔！”

刘洋没han糊dao：“带路！”

两个见了第一面聊了没十句话的男人却去了这活动中心打架，够奇葩了吧！