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老吴饿坏了正大
的吃着面片呢,突然听小七提着人骨
的事,不知怎么有些反胃,他就说了:“我吃饭呢你说这玩意作甚,咱们就是迁坟
的
他下面有什么东西,跟咱们靠不着边,哥几个吃完饭还得赶
回去
活呢,等回到坟坡
咱们再细说。”
今天的汤里辣椒面可能放多了,给这赶坟队的几个人辣的满脸都是汗,了:“不是我今天辣椒面放的多,而是你们今天来的时间巧赶上第一锅汤,味
比较
。”
这个
日
最足了,赶路的人也找地方休息,几乎是没有人从这个路过,吃饭的人也就剩赶坟队的哥几个,这刘帽
刷碗的时候听着小七跟老吴说的话他突然来
神了就说:“哎你们在坟坡
看到
了?
是不是这么大。”边说边用手比划着。
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小七吃的快一个人要两碗没一会就喝完了,坐在一边想着坟坡
那些个怪
,过了一会闷得慌就问老吴:“吴大哥,你说那坟坡
那些个荒坟里的
是动
挖的么?那些死人骨
也啃不动啊?费那傻汉
劲挖
掏坟
什么?是不是坟坡
地下有什么东西啊?”
刘帽
也是闲的没事见老吴打听,他就搬了一条长凳坐在老吴
边就说起当年被传得沸沸扬扬的五鼠闹街。
在路边摆摊不是卖茶
的,而是支
铁锅卖面片汤。
老吴他们也会隔三差五的过来吃碗
腾腾面片汤,每次到了直接找板凳坐下也不用招呼都认识,来多少人上多少碗不够了等在说。
路边卖的面片汤不是上
提到的羊
清汤,只是把面擀成薄
切成菱形下到煮沸的汤
中,汤
里放了很少的猪油和一些佐料,但辣椒面放的极多,整个汤
都是红的,面片
锅在盛
来那就能跟染了
一般红彤彤,味
香辣可
非常好吃,以前吃过的人要赶上饭
路过这一般都会来吃碗解解馋。
老吴一看刘帽
手比划着
的大小,就问他:“对就这么大,我们一上午挖着不少,不在表面上都在坟
里面呢,你知
这是怎么回事?”
1952年的下半年朝鲜战争打的火
,中国也派
百万志愿军跨过鸭绿江前去抵抗
帝国主义和他的盟国对朝鲜的
侵,要说战争那对资源消耗是最大的,当时国内的经济资源状态非常差,就是这样那也愣是
调
一大批粮
支援朝鲜战场,那时候别说
能混上
面
吃就不错了。
其中面片是西北地区群众最喜
也最普及的一
面
,一般那是
为晚饭的主
。分为两
,一
是用擀面杖擀薄,再切成块
锅。一
是将冷
和好的面,
扁拉成长条后,再揪成如指甲盖大小的面片
锅,据面片形状不同,揪成指甲大小的面片称指甲面片,揪的面片比较大者戏称拦咀面片。然后
锅捞起,浇上羊
清汤,加
羊
丁、西红柿、青萝卜片成为西红柿羊
面片;和
、羊
片、豆腐、粉条、蔬菜混吃成为烩面片。还有和
、羊
、粉丝、蔬菜混炒成为炒面片,品
繁多,滋味各异。
说这西北地区因为气候原因,普遍缺乏蔬菜,因此当地人们都擅长与
粮细
,内、馍、面的
法有很多
,味
都比较鲜
,
味各一。西北地区三
面
比较
名,分别是面片、炮仗、拉面。